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砂糖不使用・糖質カット 無添加チョコレート グランポワール
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砂糖不使用・糖質カット 無添加チョコレート グランポワール

カテゴリー: 原材料

ビーントゥバーチョコレート

ココナッツヤシ花蜜農園2

投稿日: 2019年11月24日2019年11月24日

ココナッツヤシ花蜜はすぐ発酵が始まるので、シュガーを作る際は、発酵が活発になる前に収集して加熱処理する必要があ […]

ビーントゥバーチョコレート

ココナッツヤシ花蜜農園

投稿日: 2019年11月24日2019年11月24日

ココナッツヤシ花蜜農園にやってきました。花蜜を煮詰める薪の煙が舞い、爽やかな朝日に照らされて、神秘的な光景です […]

ビーントゥバーチョコレート

チョコレートは発酵食品

投稿日: 2019年11月24日2019年11月24日

農園から工場に戻ってきました。工場の近くでカカオの育苗を行っています。病気に強い木と、実がよく成る木を接木しま […]

ビーントゥバーチョコレート

カカオ品種

投稿日: 2019年11月24日2019年11月24日

カカオは大きく分けて以下の3つの品種があります。品種の後の数字は、全世界のカカオを100%としたときのその生産 […]

ビーントゥバーチョコレート

カカオ農園5

投稿日: 2019年11月24日2019年11月24日

近年、フィリピンのカカオ豆の生産の減少傾向が弱まりつつあります。農業省による2011-16年の高価作物開発プロ […]

ビーントゥバーチョコレート

カカオ農園4

投稿日: 2019年11月22日2019年11月24日

実をつけ始めるのは作付けして2年目くらいです。こちらの木は初めて実をつけました。病虫害にやられないよう、カカオ […]

ビーントゥバーチョコレート

カカオ農園3

投稿日: 2019年11月17日2019年11月24日

フィリピンはカカオ栽培に適した環境で、16世紀後半から栽培されてきましたが、ほぼ国内で消費されてきました。カカ […]

ビーントゥバーチョコレート

カカオ農園2

投稿日: 2019年11月17日2019年11月24日

山から下りてきて、農園に向かいます。子供の身長からヤシの木のサイズに圧倒されます。 作付け待機中のカカオの苗ち […]

ビーントゥバーチョコレート

カカオ農園

投稿日: 2019年8月6日2019年11月24日

やってきましたカカオ農園。こんなにのどかですが、地方に行くときは念のため、いろいろ体制を整えて行きます。 農園 […]

〒847-0881 佐賀県唐津市竹木場5466-3(通信販売のため本住所へのご来店はご遠慮くださいませ)
TEL 050-3740-3937
FAX 050-3730-1420
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