ABOUT

GRANDPOIR Bean to Bar について

GRANDPOIR Bean to Bar（グランポワール ビーントゥバー）は、「心にも身体にも優しい、安心安全で美味しい本物のチョコレートをお届けしたい」という想いから生まれました。
2015年から本商品が生まれるまでは、砂糖不使用・糖質カットのエリスリトールチョコレートという血糖値が上がらないチョコレートを販売してきました。
営業していく中で、お客様は糖尿病の方や糖質制限ダイエットをしている方が多かったのですが、その中でも特に健康と美容に気を付けていらっしゃる方々は、乳化剤、香料、人工甘味料などの食品添加物を使っているから嫌だというお客様が多かったのです。
私は長年、健康食品の商品開発に従事してきたのですが、食品添加物を使うのは一般的なことでしたので、その言葉に衝撃を受けました。
食品添加物は安全性が確認されたもので、国の認可の下、使われています。
しかし、疫学調査で完全に安全だと認められたものはありませんし、不安を残すところはあると思います。
また、原料情報や学術論文を正確に読解できない人が作っている、いわゆるまとめサイトで不安をあおっていることも影響しています。
このように、何が正しくて何が正しくないのか、情報過多のこの時代に本物を手に取るのはとても難しいことだと思います。

そして、2017年に私たちは舵を切りました。
本質は何かを考えたとき、私たちは地球に生かされている人間だということに行き当たりました。
世の中の科学や技術が発展しても、私たちの身体を構成するのは有機的な細胞です。
私たちの身体は、自身で食べたもので作られます。
悪いものを入れ続ければ病気になりますし、良いものを入れ続ければ健康でいられます。
また、病は気からという言葉がある通り、添加物があるかどうか気にすることが病気の一因であるストレスにもなりますし、気にしなくて済むだけでストレスフリーになります。

余計なものはいらない。
シンプルな想いと直感、そして厳選素材による原材料構成。
これが最も自然な形で、私たちの身体にとって最も良い形であると考えています。

嗜好品である「お菓子」は、何気ない日々の生活に彩を与えてくれるアイテムです。
いつも食べているお菓子の原材料表記を見てみてください。
食品添加物を使っていないものがほとんどないことに気付かれるでしょう。
GRANDPOIR Bean to Bar は「低ＧＩ・無添加」にこだわります。
いつでも食べるお菓子だから、心にも身体にも優しい、安心安全をお届けします。
私たちは、お客様が原材料を見なくても安心してお買い求めいただけ、美と健康をかなえることを目指しています。

そして、長年培った予防医学の知見を基に、厳選した原材料でレシピ（処方）を設計することで、身体の恒常性維持と生活の質の向上に貢献します。

Bean to Bar とは、カカオ豆からチョコレートバーになるまで一貫して製造を行うことを言います。
GRANDPOIR は、カカオ豆の選定、選別、焙煎、磨砕、精練、温調、熟成、包装まで、チョコレートになるまでの全ての工程を佐賀県唐津市の私たちの工房で手作業で行っている、ビーントゥバーチョコレート専門店です。
GRANDPOIR（グランポワール）の名前は、フランス語で「grand」”偉大な、大きな”、「l’espoir」”希望”を組み合わせた造語です。
ご家族やご自身が食べるもの、大切な方々に贈りたいものについて、安心して至福のひとときをご満喫いただける”大きな希望”になりたいという想いで名付けました。
チョコレートは、ワインや地酒、味噌などのように、本来は個性豊かな発酵食品です。
国によって、同じ国でも地域の土壌によって、品種、発酵方法、焙煎や精練などの加工方法、構成する原材料によって、チョコレートの味が異なってきます。
Bean to Bar チョコレートで表現される味は無限大です。
収穫年の気候によっても味が変わるので、ワインのように、その年その年の味を楽しめることも特長のひとつです。
しかしながら、発酵工程を経ていないカカオ豆から作られるチョコレートがあるのも事実です。
グランポワールは発酵カカオ豆を使用しています。
 
また、カカオ以外の原材料にもこだわっています。
無添加であることはもちろん、素材はできるだけ有機や無農薬やそれに近いもの、生産者から直接仕入れて顔が見えるつながりを大切にした、地元の唐津・佐賀をはじめ九州産のもの、糖質は低ＧＩもしくは精製されていないものを使用します。
カカオ豆本来の香りと味、ナッツやフルーツと織りなす季節限定の旬の味をご堪能いただけます。
GRANDPOIR Bean to Bar で本物の至福のひとときをどうぞお楽しみください。
心を込めて・・・
美味しく、楽しく、美しく、心と身体に優しい
至福のひとときをお届けいたします。
～GRANDPOIR グランポワール～

グランポワールの３大特長

こだわり製法

・カカオ豆からチョコレートまで自社工房で一貫して手作り

・厳選素材による原材料構成

・白砂糖不使用、糖質カット、低ＧＩ

美容と健康

・機能性表示食品
（食後血糖値の上昇を抑える、腸内環境を改善する）

・無添加
（乳化剤、香料、光沢剤、人工甘味料等の食品添加物不使用、羅漢果不使用）

・豊富な栄養素
（ポリフェノール、食物繊維、短鎖脂肪酸、ビタミン類、ミネラル類、テオブロミン、フェネチルアミン、トリプトファンなど）

※2021年に消費者庁に届出完了し、機能性表示食品となりました。 予防医学の知見を基に作った、ビーントゥバー日本初（世界初）の「美容と健康に特化した機能性チョコレート」です。

安心安全

・乳不使用（カゼインフリー）、小麦不使用（グルテンフリー）、代用植物油脂不使用（トランス脂肪酸フリー）

・有機、無農薬、減農薬

・化学肥料不使用、遺伝子組み換え不使用

・フェアトレード、ダイレクトトレード、サスティナブル、プラントベース

※商品によって構成内容が異なりますので、詳細は各商品ページにてご確認ください。