GRANDPOIR Bean to Bar(グランポワール ビーントゥバー)は、「心にも身体にも優しい、安心安全で美味しい本物のチョコレートをお届けしたい」という想いから生まれました。
2015年から本商品が生まれるまでは、砂糖不使用・糖質カットのエリスリトールチョコレートという血糖値が上がらないチョコレートを販売してきました。
営業していく中で、お客様は糖尿病の方や糖質制限ダイエットをしている方が多かったのですが、その中でも特に健康と美容に気を付けていらっしゃる方々は、乳化剤、香料、人工甘味料などの食品添加物を使っているから嫌だというお客様が多かったのです。
私は長年、健康食品の商品開発に従事してきたのですが、食品添加物を使うのは一般的なことでしたので、その言葉に衝撃を受けました。
食品添加物は安全性が確認されたもので、国の認可の下、使われています。
しかし、疫学調査で完全に安全だと認められたものはありませんし、不安を残すところはあると思います。
また、原料情報や学術論文を正確に読解できない人が作っている、いわゆるまとめサイトで不安をあおっていることも影響しています。
このように、何が正しくて何が正しくないのか、情報過多のこの時代に本物を手に取るのはとても難しいことだと思います。