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雪うさぎチョコレート(豊かな風味高級白いちご) Glamorous Snow White Strawberry インターナショナルチョコレートアワード 2019 アジア-パシフィック大会 銀賞受賞 & 世界大会 銅賞受賞

日本で5農家でしか栽培されていない佐賀県唐津産の希少品種「雪うさぎ(白いちご)」。
一般的な白い苺と異なり、大粒で透き通るような白さの中に種の紅色が映えて、香り高いことが特長です。
1粒平均約600円することもあり、贈答品として重宝されています。
その高級白いちごを贅沢に安心安全未精製のカカオバターに練り込みました。

甘味は、白いちごの華やかな香りを引き立てるために、マクロビで身体を温める糖質として位置付けられている甜菜糖を使用しました。

フルーツを練り込むチョコレートは一般的に粉乳を使用してフルーツミルク味にしたものが多いのですが、高級白いちごの風味をダイレクトに味わっていただきたいので、フルーツクーベルチュールチョコレートに仕上げました。

大切な方へのギフトとして、また、ご自身へのご褒美として、高級白いちごのグラマラスな風味をお楽しみください。

▼インターナショナルチョコレートアワード2019アジア-パシフィック大会で「雪うさぎ」が「銀賞」を受賞しました。さらに、地域の特産品を用いて開発した商品ということで「特別賞」も受賞しました。(2019年9月7日)

▼インターナショナルチョコレートアワード2019 アジア-パシフィック大会を経て、世界大会に進出し、「銅賞」を受賞しました。(2019年11月18日)

世界に認められた作品となりました。

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グランポワール

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